{"id":1533,"date":"2020-12-30T12:30:54","date_gmt":"2020-12-30T12:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/parquemunicipalquintero.cl\/?p=1533"},"modified":"2021-09-23T13:20:11","modified_gmt":"2021-09-23T13:20:11","slug":"nalca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/parquemunicipalquintero.cl\/index.php\/2020\/12\/30\/nalca\/","title":{"rendered":"Nalca"},"content":{"rendered":"\n

\"\" — Nalca (Gunnera tinctoria<\/em>)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
Es una planta ornamental y comestible perteneciente a la familia Gunneraceae<\/em>. Es nativa de zonas templadas de Chile y de Argentina.<\/p>\n
Localizaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n
La nalca se encuentra en el centro-sur de Chile, sudoeste de Argentina y tambi\u00e9n en la Patagonia occidental. Habita de preferencia en lugares umbr\u00edos y h\u00famedos, aunque las \u201cnalcas de arena\u201d viven enterradas en arenales de la costa del Pac\u00edfico.<\/p>\n
La nalca es una planta herb\u00e1cea, con una altura por encima del metro, de tallo semisubterr\u00e1neo carnoso y grueso llamado depe.<\/p>\n
Peciolos e inflorescencias de Nalca<\/strong><\/p>\n
Las hojas o pangues son alternas lobuladas. La superficie de las hojas es de color verde oscuro, pueden sobrepasar el metro de di\u00e1metro, con tacto \u00e1spero al pasar la mano, debido a unos pelos gruesos que presentan tanto en el haz como en el env\u00e9s, con unas nervaduras prominentes. Los pec\u00edolos o nalcas sobrepasan el metro de largo, son gruesos y est\u00e1n cubiertos de esp\u00edculas.<\/p>\n
Hojas<\/strong><\/p>\n
Las flores o caballitos se encuentran en un tipo de inflorescencia denominado bohordo, con flores unisexuales y hermafroditas.<\/p>\n
El fruto es una drupa de color rojo anaranjado de unos 2 mm de di\u00e1metro.<\/p>\n
Usos<\/strong><\/p>\n
Los peciolos de las hojas son comestibles, fibrosos y en mayor o menor medida astringentes, pero presentan abundante agua; y se utilizan crudos (en ensaladas o consumido en forma similar a una fruta, generalmente con sal) o en mermeladas o jugos. Tanto su aspecto como su modo de consumo asemejan la nalca al ruibarbo (Rheum rhabarbarum) y en otras lenguas esta planta es conocida como ruibarbo de Chile, mientras que en el sur de Chile el ruibarbo tambi\u00e9n se conoce como nalca alemana o nalca de ruibarbo.<\/p>\n
Las hojas son una parte esencial en la preparaci\u00f3n del curanto, plato tradicional de Chilo\u00e9 y de parte del suroeste argentino, porque se usan para separar los ingredientes y para impedir que escape el calor desde el hoyo hecho en el terreno.<\/p>\n
El tallo tiene uso medicinal por sus propiedades astringentes.<\/p>\n
Etimolog\u00eda<\/strong><\/p>\n
Sus nombres comunes nalca y pangue provienen del nombre de su peciolo y de su hoja, respectivamente, que son pr\u00e9stamos de las palabras en mapuche ngalka y pange o pangke, que tambi\u00e9n designan a estos \u00f3rganos y a la planta completa.<\/p>\n\n\n
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